焦亚硫酸钠（英文名称：sodium pyrosulfite ），是一种无机盐类化合物，化学式Na2S2O5，分子量190.10。外观为白色或微黄色结晶粉末或小结晶。密度1.4g/cm3，溶于水和甘油，微溶于醇，在水中的溶解度随温度升高而增大 焦亚硫酸钠可采取纯碱法和亚硫酸氢钠法生产。纯碱法是将硫磺燃烧生成的二氧化硫与纯碱反应，经离心分离、干燥即得。焦亚硫酸钠主要用于生产亚硫酸，在食品工业中，可用于加入麦面粉以降低面筋的韧性，使饼干松脆，还用于蔬菜脱水保持养分和水果等的保鲜，制造糖果和饮料中的杀菌、酿造工业的防腐剂。